LA CARTE EST SUJETTE AU CHANGEMENT, SELON LA SAISON MAIS AUSSI SELON L’INSPIRATION DE LA SEMAINE.
LA CARTE DES PIZZ' DU MIDI
POUR LE MIDI, NOUS PROPOSONS UNIQUEMENT SUR PLACE DES PIZZAS DE TYPE TEGLIAS ROMANA ET PALAS ROMANA. + prochainement à emporter LE ZZADWICH et une formule LE KIT DE SURVIE DU CANIGOU
TEGLIA/PALA ROMAINES AUX 3 FARINES (biologiques) : blé, seigle et petit épeautre.
LA FRINGALE : Teglia ou pala à la part !
– PART 1/2 Pers (petite faim) (paton 150 GR°)
– PART 1 Pers (pâton 300gr°)
– PART 2-3 Pers (pâton 600 GR°) pizza entière à partager !
(VG) LA double marguerite 7,5/15/30
tomate, mozzarella fior de latte, olives kalamata, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic et graines de tournesol.
LA FUMée du midi 7,5/15/30
tomate, mozzarella fior di latte, oignons rouges, speck italien, copeaux de parmesan, huile d’olive, topping selon disponibilité persil / roquette / basilic.
LA SYLVESTRE CITRON 8/16/32
Crème de ricotta, mozzarella, guanciale italien sans nitrite, mix champignons paris et pleurote sautées à l’ail, zeste citron, copeaux de parmesan, topping selon disponibilité persil / ciboulette / aillet
L’EPINE 8,5/17/34
crème d’épinard à la ricotta, mozzarella fior di latte, prosciutti italien aux herbes cuit à la brais sans nitrite, tomates confites, radis marinés au citron, vinaigre de sapin de Sahorre, huile d’olive, poivre du mortier
LE 'ZZADWICH (pROCHAINEMENT)
Végé/Carné
Kit de survie du canigou (pROCHAINEMENT)
les pizzas du soir
NAPOLETANA CONTEMPORAINE
et/ou
Dips et planches (prochainement) pour la grignote
LES CLASSIQUES
LA MARGUERITE 11,5
tomates, mozzarella fior di latte, basilic, parmesan, huile d’olive.
LA MARGUERITE DI BUFALA 13
tomates, mozzarella di bufala, basilic, parmesan, huile d’olive.
LA REGINA K 14,50
tomate, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, olives Kalamata, prosciutti italien aux herbes cuit à la brais sans nitrite, huile d’olive, origan.
LA FUMée du soir 15
tomates, mozzarella fior di latte, oignons rouges, speck italien, copeaux de parmesan, huile d’olive.
Topping selon disponibilité : persil / roquette / basilic.
LA QUATTROCENTO 16
crème de ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, pécorino aux truffes, poivre.
Topping selon disponibilité : persil / poire / noix
LES Spéciales de saison
La sugar minute 15 (végé)
crème, mozzarella fior di latte, gorgonzola, mix champignons de Paris et pleurotes, filet de miel, éclats de noix.
Topping selon disponibilité: aillé / ciboulette / persil
lA PECO 15,5
crème de ricotta, mozzarella fior di latte, guanciale italien sans nitrite, brocolis, pecorino à la truffe, poivre.
L'épine 17
crème d’épinard à la ricotta, mozzarella fior di latte, prosciutti italien aux herbes cuit à la braise sans nitrite, tomates confites, radis fin et carottes marinées aux citrons et au vinaigre de sapin de Sahorre, poivre du mortier.
LA GRIGNOTE
LES DEEP DIP PIZZA
dip du moment
6 euros le dip et les sticks
LES PLANCHES
CHARCUTERIES