LA CARTE EST SUJETTE AU CHANGEMENT, SELON LA SAISON MAIS AUSSI SELON L’INSPIRATION DE LA SEMAINE.
NB: LE RESTAURANT N'ACCEPTE PAS LES CHIENS
LE MIDI
POUR LE MIDI, NOUS PROPOSONS DES PIZZAS DE TYPE PALA ROMANA AL TAGLIO (à la part)
PALA ROMANA (farines biologiques):
LA FRINGALE : Pala à la part ! AL TAGLIO!
– PART 1/2 Pers (petite faim) (paton 150 GR°)
– PART 1 Pers (pâton 300gr°)
– PART 2-3 Pers (pâton 600 GR°) pizza entière à partager !
(VG) LA double marguerite 7,5/15/30
tomate, mozzarella fior de latte, olives kalamata, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic et graines de tournesol.
LA FUMée du midi 7,5/15/30
tomate, mozzarella fior di latte, oignons rouges, speck italien, copeaux de parmesan, huile d’olive, persil et roquette.
LA DIAVOLA 7,5/15/30
tomate, mozzarella fior di latte, oignons rouges, spaniata (piquante légerement), olives italiennes péranzana, persil et graines de tournesol toastées au paprika fumée.
LA SYLVESTRE CITRON d'été 8/16/32
Crème de ricotta, mozzarella, guanciale italien sans nitrite, champignons paris, lamelles de courgette à l’huile d’olive, zeste citron, copeaux de parmesan, ciboulette.
L'ESTIVE 8,5/17,5/35
tomates, mozzarella fior di latte, poivrons, tomates fraîches, jambon sec du Tarn (maison millas), Cantal AOP lait cru, roquette, huile d’olive, persil et basilic.
les pizzas du soir
NAPOLETANA CONTEMPORAINE
et/ou
Dips pour la grignote
LES CLASSIQUES
LA MARGUERITE 11,5
tomates, mozzarella fior di latte, basilic, parmesan, huile d’olive.
LA MARGUERITE DI BUFALA 13
tomates, mozzarella di bufala, basilic, parmesan, huile d’olive.
LA REGINA K 14,50
tomate, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, olives Kalamata, prosciutti italien aux herbes cuit à la brais sans nitrite, huile d’olive, origan.
LA BLANGINA K 15
crème de ricotta, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, olives Kalamata, prosciutti italien aux herbes cuit à la brais sans nitrite, huile d’olive, origan.
LA DIAVOLA 15
tomate, mozzarella fior di latte, oignons rouges, spaniata (piquante légerement), olives italiennes péranzana, persil et graines de tournesol toastées au paprika fumée.
LA FUMée du soir 15
tomates, mozzarella fior di latte, oignons rouges, speck italien, copeaux de parmesan, huile d’olive.
Topping selon disponibilité : persil / roquette / basilic.
LA QUATTROCENTO 16
crème de ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, pécorino aux truffes, poivre.
Topping selon disponibilité : persil / poire / noix
LES Spéciales de saison
(ELLE A ) été La sugar minute 15 (végé)
crème, mozzarella fior di latte, gorgonzola, champignons de Paris, lamelles de courgette, filet de miel, éclats de noix, ciboulette, huile d’olive. Supplément possible guanciale italien +2,5, supplément figue du jardin en saison +1euros
LA BELLA BIANCA 15,5
crème de ricotta, mozzarella fior di latte,oignons rouges, poivron, prosciutti italien aux herbes cuit à la braise sans nitrite, tomates fraîches, persil, huile d’olive.
LA Végétale (Végé) 15,5
tomate, origan, mozzarella fior di latte, lamelles de courgettes, poivrons, tomates fraîches, olives peranzana, basilic, zaatar maison (sumac sicilien, thym, origan, sésame, sel), huile d’olive.
L'ESTIVE 17,5
tomate, mozzarella fior di latte, tomates fraîches, poivrons, jambon sec du tarn (maison millas), cantal AOP lait cru, roquette, huile d’olive, persil et basilic
LA GRIGNOTE
LES DEEP DIP PIZZA 6 euros
DIP du moment
6 euros le dip et les sticks