LA CARTE EST SUJETTE AU CHANGEMENT, SELON LA SAISON MAIS AUSSI SELON L’INSPIRATION DE LA SEMAINE.
LE MIDI
POUR LE MIDI, NOUS PROPOSONS DES PIZZAS DE TYPE TEGLIAS ROMANA ET PALAS ROMANA.
TEGLIA/PALA ROMAINES AUX 3 FARINES (biologiques) : blé, seigle et petit épeautre.
LA FRINGALE : Teglia ou pala à la part !
– PART 1/2 Pers (petite faim) (paton 150 GR°)
– PART 1 Pers (pâton 300gr°)
– PART 2-3 Pers (pâton 600 GR°) pizza entière à partager !
(VG) LA double marguerite 7,5/15/30
tomate, mozzarella fior de latte, olives kalamata, mozzarella di bufala, huile d’olive, basilic et graines de tournesol.
LA FUMée du midi 7,5/15/30
tomate, mozzarella fior di latte, oignons rouges, speck italien, copeaux de parmesan, huile d’olive, topping selon disponibilité persil / roquette / basilic.
LA SYLVESTRE CITRON d'été 8/16/32
Crème de ricotta, mozzarella, guanciale italien sans nitrite, champignons paris, lamelles de courgette à l’huile d’olive, zeste citron, copeaux de parmesan, ciboulette/menthe.
L'ESTIVE 8,5/17,5/35
tomates, mozzarella fior di latte, poivrons, tomates fraîches, jambon sec du Tarn (maison millas), Cantal AOP lait cru, roquette, huile d’olive, topping selon disponibilité persil/basilic.
les pizzas du soir
NAPOLETANA CONTEMPORAINE
et/ou
Dips et planches (prochainement) pour la grignote
LES CLASSIQUES
LA MARGUERITE 11,5
tomates, mozzarella fior di latte, basilic, parmesan, huile d’olive.
LA MARGUERITE DI BUFALA 13
tomates, mozzarella di bufala, basilic, parmesan, huile d’olive.
LA REGINA K 14,50
tomate, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, olives Kalamata, prosciutti italien aux herbes cuit à la brais sans nitrite, huile d’olive, origan.
LA BLANGINA K 15
crème de ricotta, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, olives Kalamata, prosciutti italien aux herbes cuit à la brais sans nitrite, huile d’olive, origan.
LA FUMée du soir 15
tomates, mozzarella fior di latte, oignons rouges, speck italien, copeaux de parmesan, huile d’olive.
Topping selon disponibilité : persil / roquette / basilic.
LA QUATTROCENTO 16
crème de ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, pécorino aux truffes, poivre.
Topping selon disponibilité : persil / poire / noix
LES Spéciales de saison
(ELLE A ) été La sugar minute 15 (végé)
crème, mozzarella fior di latte, gorgonzola, champignons de Paris, lamelles de courgette, filet de miel, éclats de noix, ciboulette, huile d’olive. Supplément possible guanciale italien +2,5, supplément figue du jardin en saison +1euros
LA BELLA BIANCA 15,5
crème de ricotta, mozzarella fior di latte,oignons rouges, poivron, prosciutti italien aux herbes cuit à la braise sans nitrite, tomates fraîches, persil, huile d’olive.
LA Végétale (Végé) 15,5
tomate, origan, mozzarella fior di latte, lamelles de courgettes, poivrons, tomates fraîches, olives peranzana, basilic, zaatar maison (sumac sicilien, thym, origan, sésame, sel), huile d’olive.
L'ESTIVE 17,5
tomate, mozzarella fior di latte, tomates fraîches, poivrons, jambon sec du tarn (maison millas), cantal AOP lait cru, roquette, huile d’olive, topping selon disponibilité persil / basilic
LA GRIGNOTE
LES DEEP DIP PIZZA
dip du moment
6 euros le dip et les sticks
LES PLANCHES
CHARCUTERIES